SERAO ROSSINI - CLUBHOUSE QUINTA DO PERU
02 de Fevereiro 2019
Realizou-se, no dia dois de Fevereiro de 2019, na Sala de Sócios do Clube de Golfe Quinta do Peru, um serão lírico temático - SERÃO ROSSINI- com um jantar, cuja ementa foi inspirada na sua totalidade nas receitas Rossini, seguido de um Concerto de árias deste compositor.
As receitas foram recuperadas e sistematizadas pelo Chef Bruno Oliveira e a ementa constava de:
COCKTAIL ROSSINI (morangos macerados e Prosecco)
ENTRADA - VELOUTÉ ROSSINI (creme de aves, ervilhas, ravioli de fígado de pato)
PRATO PRINCIPAL TOURNEDOS ALA ROSSINI(lombo novilho, jus de vinho madeira, foie gras, batata assada, cogumelos, legumes salteados)
SOBREMESA - COUPE ROSSINI (palitos la reine, coulis de morango, morangos frescos, mascarpone, natas, açucar)
CAFÉ - BARBAJADA (café, leite, cacau, gema de ovo, açucar)
Após o jantar seguiu-se o Concerto Rossini com o seguinte programa:
IL BARBIERI DI SIVIGLIA (1816)
Ecco, ridente in cielo Tiago Herdade
Una voce poco fa Joana Diniz da Fonseca
La calunnia è un venticello Yoann Auboyneau
Dunque io so Joana Diniz da Fonseca / Yoann Auboyneau
Il vecchiotto cerca moglie Cristina Ribeiro
TANCREDI (1760)
Di tanti palpiti Anabela Paixão
GUILLAUME TELL (1829)
Sois immobile Yoann Auboyneau
Sombre forêt Cristina Ribeiro
..................
La danza (tarantella) (1835) Tiago Herdade
Duetto Buffo di due Gatti (1825) Anabela Paixão / Yoann Auboyneau
MOSÈ IN EGITTO (1818)
Dal tuo stellato soglio ensemble OperaWave
PIANO: Daniel Godinho
CARTAZ: Joana Camões
